Домашняя кабачковая икра способствует не только естественному очищению кишечника, но и активно выводит из организма шлаки, токсины и холестерин. Холодная закуска получается очень вкусной и ароматной, а на ее приготовление уйдет около часа.
Ингредиенты:
- Кабачки 500 г;
- Лук репчатый 2 головки;
- Лук зеленый 60 г;
- Томатная паста 5 ст. ложек;
- Масло растительное 5 ст. ложек;
- 3% уксус 1 ч. ложка;
- Сахар 2 ч. ложки;
- Соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление кабачковой икры:
- Очистите кабачки, нарежьте кружочками, запеките в духовке до готовности и мелко нарежьте.
- Измельченный репчатый лук потушите в масле. Добавьте томатную пасту, кабачки и продолжайте тушить еще 15-20 минут.
- Заправьте уксусом, сахаром, солью и перцем. Охладите.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Готово! Приятного аппетита, друзья!