Как приготовить индийский соус чатни?

Как приготовить индийский соус чатни?

Без чатни в Индии не обходится ни одно застолье, и если вы решили сделать ваш семейный ужин более пикантным, то данный рецепт специально для вас. На приготовление 10 порций у вас уйдет около часа.

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров;
  • 2 зеленых яблока;
  • 2 красные луковицы;
  • 2 соцветия гвоздики;
  • 150 г коричневого тростникового сахара;
  • 1 чайная ложечка паприки;
  • 10 г соли;
  • 4 г порошка имбиря;
  • 100 мл хересного уксуса;
  • 100 г светлого изюма;
  • 6-7 веточек мяты.

Приготовление:

  1. Очистите помидоры, нарежьте их на кусочки и положите в большую кастрюлю.
  2. На доску положите разрезанные на 4 части неочищенные яблоки с удаленными семечками, очищенные луковицы, разрезанные на 4 части, и все крупно нарежьте.
  3. Полученную смесь поместите к помидорам вместе с гвоздикой, сахаром, паприкой, солью, имбирем и хересным уксусом. Накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут.
  4. Добавьте светлый изюм, мяту и продолжайте варить без крышки 15 минут.

Можно хранить в холодильнике около 10 Дней или заморозить, что увеличит срок хранения до полугода.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *