Без чатни в Индии не обходится ни одно застолье, и если вы решили сделать ваш семейный ужин более пикантным, то данный рецепт специально для вас. На приготовление 10 порций у вас уйдет около часа.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 2 зеленых яблока;
- 2 красные луковицы;
- 2 соцветия гвоздики;
- 150 г коричневого тростникового сахара;
- 1 чайная ложечка паприки;
- 10 г соли;
- 4 г порошка имбиря;
- 100 мл хересного уксуса;
- 100 г светлого изюма;
- 6-7 веточек мяты.
Приготовление:
- Очистите помидоры, нарежьте их на кусочки и положите в большую кастрюлю.
- На доску положите разрезанные на 4 части неочищенные яблоки с удаленными семечками, очищенные луковицы, разрезанные на 4 части, и все крупно нарежьте.
- Полученную смесь поместите к помидорам вместе с гвоздикой, сахаром, паприкой, солью, имбирем и хересным уксусом. Накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут.
- Добавьте светлый изюм, мяту и продолжайте варить без крышки 15 минут.
Можно хранить в холодильнике около 10 Дней или заморозить, что увеличит срок хранения до полугода.
