Пошаговый рецепт мариновки вяленых помидоров

Пошаговый рецепт мариновки вяленых помидоров

На мариновку вяленых помидоров уйдет около 4-6 часов. На выходе вы получите пять полноценных порций.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг помидоров;
  • 15 г соли;
  • 7 г сахара;
  • 4 зубчика чеснока, каждый разрезанный на 4 части;
  • 4 веточки тимьяна;
  • 4 лавровых листа;
  • 1 веточка розмарина;
  • 30 мл оливкового масла;
  • Молотый перец по вкусу.
  1. Разогрейте духовку до температуры 100 °С, предварительно вынув решетку.
  2. Нарежьте помидоры на 4 части, удалите семечки.
  3. В большой емкости (600 мл) смешайте соль, сахар и посыпьте силиконовый коврик, выложенный на холодную решетку духовки, половиной приготовленной массы. Добавьте и распределите на коврике чеснок, тимьян, розмарин и лавровый лист. Выложите кусочки помидоров, полейте их 30 мл масла и посыпьте оставшейся смесью из большой емкости (600 мл).
  4. Выпекайте 3 часа для получения маринованных помидоров или 5-6 часов для сушеных помидоров при температуре 100°С, переворачивая их в процессе выпекания.
  5. Оставьте помидоры в выключенной духовке, приоткрыв дверцу.

Храните маринованные или сушеные помидоры в смеси оливкового масла и масла из виноградных косточек. Масло из виноградных косточек не даст блюду застыть в холодильнике.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *