Рецепт вкусного домашнего кетчупа

Рецепт вкусного домашнего кетчупа

На приготовление 30 порций вкуснейшего натурального кетчупа уйдет около двух часов.

Ингредиенты:

  • 4 луковицы;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 10г сахарной пудры;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 5 кг спелых помидоров;
  • 200 мл белого вина;
  • 25 г петрушки;
  • 25 г базилика;
  • 2 веточки тимьяна;
  • 1 веточка розмарина;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Разогрейте духовку до температуры 200 градусов.

Почистите луковицы и чеснок, измельчите их с помощью чеснокодавилки. Поместите смесь в кувшин (1 л), добавьте сахар, масло и готовые в микроволновой печи около 6 минут.

Снимите кожицу с помидоров при помощи овощечистки, разрежьте пополам, удалите из них семечки и поместите их в кастрюлю 5 л. Добавьте белое вино, измельченные петрушку и базилик, тимьян и розмарин, соль, перец, проваренные лук и чеснок.

Перемешайте при помощи силиконового скребка и запекайте в разогретой духовке 30 минут под крышкой, затем 45 минут без крышки. Жидкости не должно остаться, в противном случае держите в духовке немного дольше.

Отбросьте приготовленную массу на двойной дуршлаг. Подавайте с макаронами, рисом, гречкой и любым другим гарниром.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *