Все о витаминах для нашей жизни (Часть 2)

Если вы пропустили, то вот первая часть о витаминах.

Витамин Р

Под названием витамин Р подразумевается целая группа пигментов-флавоноидов — веществ растительного происхождения.

К самым известным витаминным препаратам из этой группы относят:

• гесперидин, который получают из кожуры цитрусовых;
• рутин, выделяемый из листьев гречихи;
• сам витамин Р, источником которого являются листья чайного дерева.

Поскольку витамин Р обеспечивает нормальную проницаемость капилляров — самых мелких кровеносных сосудов, — его еще называют витамином проницаемости.

При недостаточном поступлении в организм витамина Р нарушается проницаемость капилляров, развивается довольно характерная картина: появляются общая слабость, повышенная утомляемость; на коже обычно в тех местах, где одежда давит на тело, — образуются мелкие кровоизлияния; кроме того человек мучается болями в ногах — особенно во время ходьбы.

Витамин Р содержится только в продуктах растительного происхождения. В большом количестве находится в тех же растениях, что и витамин С, — в ягодах черной смородины, плодах шиповника, винограде, красном перце; другие важнейшие источники этого витамина — черный и зеленый байховые чаи.

Фолиевая кислота

Важнейшая роль этого витамина состоит в том, что фолиевая кислота способствует использованию железа при «построении» эритроцитов.

Поэтому при недостаточном поступлении фолиевой кислоты в организм могут возникнуть проявления анемии. (Анемия (или, говоря простым языком, малокровие) — это снижение количества переносящих кислород красных кровяных клеток))

Содержится этот витамин в следующих продуктах (расположены по убыванию ценности относительно содержания фолиевой кислоты): пивные дрожжи, бобы, соевые бобы, брюссельская капуста, шпинат, спаржа, темнолистовые овощи, цветная капуста, зеленый лук, цельное зерно, морковь, огурцы, финики, грибы.

Витамин Е

Исследованиями ученых давно установлено, что поступление в организм беременной женщины в достаточном количестве витамина Е препятствует возникновению выкидышей; у женщин же, организм которых испытывает дефицит этого витамина, риск прерывания беременности увеличивается.

Витамин Е, известный еще под названием токоферола ацетат, выполняет несколько очень важных функций:

• он защищает от повреждений мембраны клеток;
• стимулирует синтез некоторых белков-что имеет большое значение, поскольку под его влиянием ускоряется синтез антител;
• благотворно влияет на ферменты синтеза половых гормонов;
• является одним из важнейших антиоксидантов и наравне с такими антиоксидантами, как витамины А и С, принимает участие в уничтожении патогенных бактерий и раковых клеток;
• в присутствии витамина Е усиливается терапевтическое действие витаминов С и D.