Все о витаминах для нашей жизни (Часть 3)

Все о витаминах для нашей жизни (Часть 3)

Если вы вдруг пропустили, то вот первая и вторая части о витаминах для нашей жизни.

Витамин С

С наступлением зимы, особенно во второй ее половине, значительно возрастает потребность в витаминах, а именно в Витамине С (широко известен этот витамин под другим названием — аскорбиновая кислота).

Этот витамин — один из самых мощных антиоксидантов, борьба с любой инфекцией не обходится без его участия. Кроме того, витамин С способствует укреплению стенок кровеносных сосудов (это обстоятельство очень важно для любой женщины, так как стоит в ряду процессов, подготавливающих организм женщины к родам). Важно знать, что без аскорбиновой кислоты невозможно нормальное усвоение железа в организме.

В сравнении с другими витаминами потребность организма в витамине С велика — в сутки человеку необходимо 80-100 миллиграммов этого антиоксиданта.

Потребность в аскорбиновой кислоте увеличивается:

  • При любой физической нагрузке;
  • При инфекционных заболеваниях;
  • Во время беременности, а также во время кормления грудью;
  • Во время эпидемии гриппа с профилактической и лечебной целью.

При гиповитаминозе С человек жалуется на повышенную утомляемость, кровоточивость десен, частую восприимчивость к простудным заболеваниям.

Аскорбиновая кислота в большом количестве содержится в таких растениях, как шиповник, боярышник, крапива, черная смородина; не менее богаты этим витамином апельсины, лимоны, грейпфруты, яблоки, капуста, лук, петрушка и пр. Витамин С также производится и промышленным путем. В аптеках продается как в чистом виде, так и в составе поливитаминных препаратов.

Железо

Помимо того, что соединения железа входят в состав большинства тканей, они еще просто незаменимы в процессе кроветворения и в процессе дыхания. Гемоглобин — сложный белок, который держится в эритроцитах и включает в себя железо. Гемоглобин в виде оксигемоглобина занимается транспортировкой к тканям кислорода, а в виде карбоксигемоглобина углекислого газа: таким образом, без гемоглобина мы не могли бы дышать.

Основными и наиболее доступными источниками железа для организма человека являются следующие продукты (расположены по убыванию ценности относительно содержания железа): белые грибы (сушеные или свежие), изюм, курага, чернослив, персики, дыня, яблоки, сливы, ржаной хлеб, цветная капуста, свёкла, картофель.

Важно помнить, что усвоение железа в организме значительно облегчается в присутствии аскорбиновой кислоты (витамина С), поэтому как источники железа наиболее ценны (и эффективны) те, в которых присутствует еще и этот витамин, — например, яблоки, капуста и др.

Все о витаминах для нашей жизни (Часть 3)
© hollandandbarrett.com

Фосфор

Наряду с кальцием в формировании костной ткани (соответственно — и ткани зубов) принимает участие и фосфор. Кроме того, фосфор, входя в состав АТФ (аденозинтрифосфорной кислоты), принимает участие в аккумулировании энергии в организме. Он присутствует в клеточных ядрах и в составе нуклеопротеидов, а также участвует в передаче наследственных свойств. Все это крайне важно для организма человека.

Суточная потребность взрослого человека в фосфоре 1,3-1,5 грамма; понятно, что для женщины в период беременности эти цифры несколько больше.

Итак, без фосфора были бы невозможны многие биохимические процессы. Ваш организм не будет страдать от дефицита фосфора, если на столе будут присутствовать в достаточном количестве следующие продукты (расположены по убыванию ценности относительно содержания фосфора): фасоль, горох, овсяная крупа, гречневая крупа, хлеб, картофель, белокочанная капуста.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *