На приготовление вкусного пирога на скорую руку, рассчитанного на шесть порций, уйдет 45 минут.
Быстрое домашнее тесто:
- 100 мл воды;
- 125 г растительного масла;
- 200 г муки.
Начинка:
- 6 помидоров;
- 50 мл соуса «Топинат»;
- Примерно 300 г сыра тофу;
- Молотый перец и майоран (орегано) по вкусу.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до температуры 200 градусов, предварительно вынув решетку.
- Приготовьте тесто: в кувшин (1 л) налейте воду, положите растительное масло, закройте крышкой и подогрейте в течение 1 минуты в микроволновой печи. Откройте, добавьте муку и перемешайте.
- Выложите тесто в форму и поставьте ее на холодную решетку духовки.
- Разрежьте помидоры пополам, намажьте их «Топинатом» и разложите на тесте.
- Нарежьте сыр толстыми кружочками, и выложите на половинки помидоров. Посыпьте перцем и майораном, запекайте в нижней части духовки 45 минут при температуре 200 градусов.
Приготовить соус «Топинат» можно быстро и легко самостоятельно: в двухслойное замесочное блюдо 3 (л) положите 200 г зеленых оливок без косточек, 50 г каперсов, 1 зубчик чеснока, 50г филе анчоусов и перемешайте при помощи погружного миксера — добавляйте постепенно 150 мл растительного масла, капельку лимонного и перец.
Готово. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита, друзья!
