Несмотря на то, что о пользе арахиса для организма известно всем, многие люди хотели бы получить более подробную информацию о свойствах продукта.
Белок
Арахис является отличным источником белка растительного происхождения, обеспечивая 25,8 г на 100 г продукта, или примерно половину суточной потребности человека в белке.
Рекомендуемая суточная доза белка для взрослых составляет:
- 56 г для мужчин;
- 46 г для женщин.
Белок необходим для построения и восстановления клеток организма. Количество белка, необходимое человеку, варьируется в зависимости от его возраста и уровня активности.
Полезные жиры
Арахис содержит полезные жиры, которые являются неотъемлемой частью питательной диеты.
Большинство жиров в арахисе — это мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются полезными для здоровья типами жиров.
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), употребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров вместо насыщенных и трансжиров может улучшить уровень холестерина в крови человека. Это, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.
В арахисе также содержится небольшое количество насыщенных жиров. Насыщенные жиры менее полезны, чем ненасыщенные или полиненасыщенные. Врачи связывают избыток насыщенных жиров с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Как следствие, лучше всего есть арахис в умеренных количествах, чтобы получить его оптимальную пользу для здоровья.
Пищевые волокна
Арахис — хороший источник пищевых волокон. Он содержит 8,5 г на 100 г, что составляет около четверти рекомендуемой нормы потребления клетчатки для мужчин или одной трети для женщин.
Рекомендуемая суточная доза белка для взрослых составляет:
- 34 г для мужчин;
- 28 г для женщин.
Клетчатка — это полезное для сердца питательное вещество. AHA (выше есть ссылка) сообщает, что употребление продуктов, богатых клетчаткой, улучшает уровень холестерина в крови и снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.
Какие виды арахиса наиболее полезны?
Сырой арахис — самый полезный сорт. Арахисовое масло — отличный выбор, предлагающий здоровый профиль питания и ряд преимуществ для здоровья.
Многие также покупают жареный соленый арахис. Этот тип можно есть в умеренных количествах, потому что потребление слишком большого количества натрия связано с высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями.
По возможности выбирайте сырой арахис с кожурой, так как она содержит антиоксиданты. Антиоксиданты помогают защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами.
Арахис можно употреблять в виде перекусов между основными приемами пищи. Он отлично утолит голод, что не повлечет за собой дальнейших срывов и перееданий. В основных блюдах арахис является прекрасным дополнением салатов или тайских блюд.