На приготовление очень вкусного и хрустящего картофеля фри, рассчитанного на четыре порции, уйдет 15 минут.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- соль;
- масло для фритюра.
Приготовление:
- Почистите картофель с помощью овощечистки.
- Нарежьте его соломкой, кубиками или любым другим способом по вашему желанию.
- Чтобы картофель фри был хрустящим, положите его нарезанным в холодную воду на 30 минут, дайте ему стечь и хорошо обсушите чистой салфеткой.
- В небольшой кастрюле или ковше разогрейте масло, опустите в него картофель в первый раз и жарьте 7-8 минут.
- Выньте его из фритюра и дайте ему стечь и немного остыть.
- Снова опустите картофель в горячее масло и жарьте 3-4 минуты.
- Хорошо встряхните, чтобы дать ему стечь.
- Выложите на блюдо и подавайте; соль каждый добавит по вкусу.
Совет: Приготовьте великолепный жареный картофель с хрустящей корочкой. Для этого очищенный и нарезанный кубиками картофель положите в разогретое в сотейнике растительное масло и жарьте 12-13 минут, время от времени перемешивая. В конце жарки добавьте сливочное масло, чтобы придать мягкости Вашему картофелю, и жарьте еще 2-3 минуты.
Готово. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита, друзья!
