Взрослый человек иной раз и знать не знает, что организм его, подвергшийся атаке какого-либо возбудителя, успешно с этой атакой справился и в очередной раз вышел из «схватки» победителем. Мощный иммунитет его работает, как часы, и в большинстве случаев проникшая в организм инфекция даже не успевает вызвать у человека сколько-нибудь заметного ухудшения самочувствия. Другое дело ребенок… Как и ребенок до года, годовалый малыш еще весьма для инфекции уязвим. Поэтому он нуждается в особенных условиях жизни, в которых контакт с возбудителями инфекционных заболеваний максимально ограничен. Но данные рекомендации будут полезны не только самым маленьким жителям, но и каждому члену семьи.
Основные меры профилактики острых кишечных инфекций у детей:
- Перед тем как готовить блюда нужно обязательно вымыть руки с мылом;
- Овощи и фрукты, из которых будут приготавливаться блюда, должны быть тщательно вымыты в проточной воде (можно даже с использованием щетки), а затем ошпарены кипятком;
- При приготовлении блюд и при кормлении малыша нельзя пользоваться той посудой, которой пользуются остальные члены семьи;
- Для шинковки овощей и фруктов можно использовать только отдельные разделочные доски. Эти доски должны храниться в месте, недоступном для мух, и в сухом состоянии. Непосредственно перед использованием доску рекомендуется промыть проточной водой и обработать кипятком;
- После приготовления блюда оно помещается в чистую (ошпаренную кипятком) посуду с крышкой, чтобы на нем не «побывали» мухи;
- В случае, если приготовленное блюдо по каким-то причинам не может быть использовано сейчас же, оно должно быть помещено в холодильник. Допустимый срок хранения приготовленного блюда в холодильнике — несколько часов;
- Нельзя давать малышу блюдо, которое было приготовлено сутки назад, пусть даже оно и хранилось в холодильнике. Так же нельзя давать ребенку и блюдо, приготовленное несколько часов назад, но хранившееся не в холодильнике;
- Прежде чем открывать баночку с консервами, ее нужно тщательно вымыть (мы ведь и не подозреваем, через сколько рук она прошла, пока не попала к нам на стол). Тщательностью моется и консервный нож. Баночку, и нож можно омыть струей кипятка, после использования консервный нож хорошенько моется, насухо вытирается и хранится в недоступном для мух месте;
- После еды вся использованная посуда должна быть тщательно вымыта и простерилизована (кипятком).
