На приготовление очень вкусного и простого салата, рассчитанного на шесть порций, уйдет 20 минут.
Ингредиенты:
- 1 кг молодого картофеля одинакового размера;
- 100 мл воды;
- 100 мл белого вина;
- 1 небольшая головка фенхеля;
- 1 пучок редиса.
Ингредиенты для приготовления соуса:
- Сок 1 лимона;
- 10 г паприки;
- З г молотого тмина;
- 5 г сахара;
- 35 мл малинового уксуса;
- 200 мл подсолнечного масла;
- Соль, смесь из 5 видов перца по вкусу.
Приготовление:
- Помойте картофель, проколите его в нескольких местах, поместите его в емкость (2,25 л), добавьте 100 мл воды и варите в микроволновой печи 15 минут, с перерывом на 5 минут, при мощности 650 Вт.
- Когда картофель будет готов, очистите его, нарежьте толстыми кружочками и, пока он горячий, полейте белым вином.
- Помойте фенхель и нашинкуйте его при помощи терки.
- Редис нарежьте пластинками.
- Выложите все ингредиенты в блюдо, в котором будете подавать, или в индивидуальные вазочки.
- В миксер (500 мл) поместите по порядку все ингредиенты для соуса, хорошо перемешайте.
- Вылейте соус на еще теплый салат и сразу же подавайте.
Совет: чтобы фенхель хрустел после нарезки, поместите его на несколько минут в ледяную воду.
Готово. Подавайте салат теплым. Приятного аппетита, друзья!
