На приготовление веганского конфитюра с терпким вкусом ванили, рассчитанного на 3 порции, уйдет примерно два-три часа.
Ингредиенты:
- 1 л любого растительного молока (овсяное, миндальное, кокосовое, соевое, рисовое и т.д.);
- 1 стручок ванили или 2 ч.л. ванильного сахара;
- 500 г сахара;
- При желании можно добавить щепотку соли.
Приготовление:
- Нагрейте молоко в ковше (2,8 л).
- При помощи разделочного ножа разрежьте пополам стручок ванили и выскоблите семена из обеих половинок, положите семена в молоко. Добавьте сахар и оставьте томиться на медленном огне около 3 часов, время от времени перемешивая венчиком.
- Смесь должна загустеть. Ваш конфитюр готов, когда у него появится красивый цвет белой карамели.
Этот конфитюр прекрасно подходит для добавления к любой домашней выпечке.
Совет: Чтобы готовый конфитюр загустел, нужно варить его как можно дольше на одном и том же предельно малом огне.
Хранится в холодильнике несколько недель.
