15 интересных фактов о брокколи

15 интересных фактов о брокколи

  • Брокколи — овощ, который принадлежит семейству капустных (семейство Brassicaceae, род Brassica).
  • Брокколи выращивают в земле, а цветущие головки и стебель употребляют в пищу.
  • Брокколи обычно зеленого цвета, но некоторые сорта имеют белые или пурпурные оттенки.
  • Обычно для употребления в пищу выращивают три вида брокколи: это калабрезская брокколи, прорастающая брокколи и пурпурная цветная капуста.
  • Существуют и другие виды брокколи, выращиваемые для потребления, такие как Belstar, Blue Wind, Coronado Crown, Destiny, DiCicco, Green Goliath, Green Magic, Purple Sprouting, Romanesco, Sun King и Waltham 29.
  • По данным FAOSTAT, в 2017 году мировое производство брокколи и цветной капусты превысило 28 миллионов тонн.
  • По данным FAOSTAT, крупнейшим в мире производителем брокколи и цветной капусты в 2017 году был Китай, он произвел более 11 миллионов тонн брокколи.
  • По данным FAOSTAT, в 2017 году Китай произвел 39% мировых поставок брокколи и цветной капусты.
  • По данным FAOSTAT, в 2017 году Соединенные Штаты произвели более 1,4 миллиона тонн брокколи и цветной капусты.
  • По оценкам ученых, около 90% из 1,4 миллиона тонн брокколи и цветной капусты, производимых в Соединенных Штатах, поступает из Калифорнии.
  • Необработанная корона и стебель брокколи на 89% состоят из воды, 7% углеводов, 3% белка и незначительного количества жиров.
  • Одна чашка брокколи (91 грамм) содержит 31 калорию, незначительное количество жиров, 6 грамм углеводов, 3 грамма белка, 2 грамма пищевых волокон, 2 грамма сахара, 1 миллиграмм железа, 287 миллиграммов калия, 43 миллиграмма кальция, 30 миллиграммов натрия.
  • Брокколи — богатый источник витамина С (аскорбиновая кислота) и витамина К (жирорастворимые витамины).
  • Брокколи можно есть сырыми, приготовленными на пару, отварными или жареными.
  • Согласно Книге рекордов Гиннеса, самая тяжелая в истории человечества брокколи весила 35 (приблизительно 16 кг) фунтов. Этот рекорд был установлен Джоном и Мэри Эванс в 1993 году в Соединенных Штатах Америки.

Читайте также по теме: 20 интересных фактов об овощах.

Один комментарий к “15 интересных фактов о брокколи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *