Рецепт лечо с соевым мясом

В приготовление лечо есть одно, но очень строгое правило: должны в рецепте быть помидоры, сладкий перец и лук.

Ингредиенты (2 порции):

• Помидоры — 300 граммов;
• Перец сладкий — 200 граммов;
• Лук репчатый — одна головка;
• Соевое мясо — 50 граммов сухого гуляша;
• Соль, острый перец, паприка.

Приготовление:

1. Все овощи я измельчаю. Томаты оставляю с кожурой и семенами — мне так больше нравится, в сладком перце семена удаляю, с лука снимаю шелуху.
2. В толстодонной керамической кастрюле поджариваем измельченный лук, до появления характерного приятного аромата. Добавляем нарезанный перец, перемешиваем и пару минут обжариваем вместе с луком, после добавляем измельченные помидоры.
3. Еще раз перемешиваем, делаем минимальный огонь под кастрюлькой, насыпаем соевый гуляш, добавляем соль и приправы, и накрываем все крышкой.
4. Томим до полной готовности, периодически помешивая. Сока помидоров должно хватить с головой, но если вдруг вам покажется маловато — добавьте во время приготовления воды или томатного сока.

Возьмите на заметку: Рецепт салата из редьки.