Марокканский суп с чечевицей и нутом

Марокканский суп с чечевицей и нутом

Рецепты блюд из чечевицы и/или нута встречаются довольно редко, что весьма странно, так как они невероятно полезны и питательны. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить веганскую версию марокканского супа с чечевицей и нутом.

Ингредиенты:

  • 250 г соевого мяса;
  • 1,5 л воды;
  • 200 г зеленой чечевицы (можно заменить на любую другую);
  • 0,5 головки лука;
  • Кусочек свежего имбиря;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 маленьких моркови;
  • 0,5 красного болгарского перца;
  • 350 г помидоров;
  • 350 г нута в банке;
  • 2 ч. л. паприки;
  • 0,75 ч. л. тмина;
  • 0,75 ч. л. корицы;
  • 0,5 пучка свежей кинзы;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. В кастрюлю на 2 литра выложите соевое мясо, залейте водой и поставьте на средний огонь.
  2. После закипания уберите накипь и убавьте огонь до минимума. Варите бульон 30 минут.
  3. Лук, чеснок и имбирь порежьте мелко. Порежьте на средние кубики болгарский перец, помидоры и морковь.
  4. Как только бульон приготовится, добавьте к нему чечевицу и овощи, паприку, тмин и корицу. Варите на медленном огне, пока чечевица не приготовится.
  5. Как только чечевица стала мягкой, добавьте нут и кинзу. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый суп разлейте по суповым мискам.

Приятного аппетита, друзья!

Читайте также: Теплый салат со спаржей и помидорами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Закрепите на Pinterest