Рецепт салата с фасолью и грибами

Рецепт салата с фасолью и грибами

Фасоль очень хорошо заменяет мясо, а содержащийся в ней белок усваивается организмом на 75%. В сырой фасоли, в том числе стручковой, присутствуют олигосахариды — ядовитые для организма, поскольку они не перевариваются, вызывая вздутие кишечника, и нарушают работу всей пищеварительной системы. Поэтому перед приготовлением фасоль необходимо замочить в воде на 8-10 часов, затем жидкость слить и варить в большом объеме новой воды.

Представляем вашему вниманию рецепт вкусного и полезного салата с фасолью.

Ингредиенты:

  • Фасоль (бобы) 10 столовых ложек;
  • Лук 1-2 шт.;
  • Шампиньоны 6 шт.;
  • Огурцы соленые 1-2 шт.;
  • Масло растительное для жарки 2-3 ст. л;
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.

Приготовление:

  1. Вымытую фасоль замочим с вечера, утром промоем, зальем новой и варим в большом объеме свежей воды до мягкости.
  2. Репчатый лук мелко порежем и поставим на разогретую сковороду с растительным маслом. После легкого зарумянивания добавим вымытые и нарезанные шампиньоны, жарим до готовности и охлаждаем.
  3. Нарежем соленые огурцы мелкими кубиками. Смешаем все ингредиенты и выложим на блюдо.
  4. Украсим по своему вкусу.

Приятного аппетита, друзья!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Закрепите на Pinterest