Традиционная кухня — это важная часть знакомства с той или иной культурой. Если вам доводилось побывать в Греции, вы наверняка до сих пор храните воспоминания об уникальных вкусах и ароматах, которые удалось попробовать именно здесь. А если вы еще не были в этой стране, то, вероятно, это одна из многих причин, по которым стоит посетить ее.
Однажды Гиппократ сказал: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей», и он не ошибся. Греческая диета — живое доказательство того, что питание играет ведущую роль в заботе о здоровье.
Что представляет собой древнегреческая диета?
Помимо незначительных вариаций, данная диета является единой для многих стран Средиземноморья, и именно поэтому «греческая диета» попадает под понятие «средиземноморская диета».
Как ее ни называй, польза этой диеты для здоровья сводится к тому, из чего она состоит. Греция летом — это изобилие вкуснейших фруктов. Загляните в любой ларек или на рынок, и вы увидите горы черешни, арбузов, апельсинов и свежего инжира. Поэтому неудивительно, что свежие фрукты составляют преобладающую часть греческой диеты.
Греческая диета также отличается высоким содержанием овощей, и для этого достаточно посмотреть на скромный греческий салат. Это отличный пример того, что овощи являются неотъемлемой частью повседневной кухни. Греческий салат является основным блюдом в любом греческом меню (или в любой греческой семье). В рационе греков также присутствует огромное количество орехов, семян, цельного зерна, бобовых и фасоли.
И последнее, но немаловажное: греческая диета (что неудивительно) включает в себя высокое потребление оливкового масла.
Место для лакомств
Хотя традиционный способ питания в целом невероятно полезен для здоровья, это не означает, что все аспекты греческой диеты идеальны. Если вы когда-нибудь заходили в греческую пекарню, то наверняка видели аппетитное разнообразие сладостей, которыми заполнены полки. От пирожных с заварным кремом до изысканных десертов — недостатка в выборе нет. Но что такое жизнь без поблажек!
Читайте также: Топ-3 распространенных мифа о правильном питании.
