Оливковое дерево обладает давней историей и даже фигурирует в сюжетах греческой мифологии. На протяжении тысячелетий в Греции выращивали оливки, и именно здесь производится одно из лучших оливковых масел в мире. Оливковое масло является неотъемлемой частью греческой кухни.
Интересный факт: среднестатистический житель Греции потребляет около 20 литров оливкового масла в год.
В отличие от рафинированных масел, таких как подсолнечное и рапсовое, оливковое масло содержит природные фенолы, которые и обеспечивают его полезные свойства. В рафинированном масле эти фенолы удалены.
Ежедневное употребление 25-50 миллилитров оливкового масла может не только нормализовать кровяное давление, но и поддержать здоровье сердца. Как же определить, содержит ли масло огромное количество полезных фенолов? Все просто: оно имеет насыщенный аромат и слегка горчит.
