Легкий, сытный, а главное — быстрый ужин… Что может быть лучше? Им может послужить фасоль белая, тушеная с овощами — как в качестве гарнира, так и как основное блюдо. Как приготовить белую фасоль вкусно, и чтобы недолго возиться? Очень просто — в свой выходной заранее замочить ее в большом количестве, отварить до готовности (только чтобы не развалилась), охладить, заморозить впрок, а потом понемногу тушить с разными ингредиентами.
На стакан фасоли вам понадобятся овощи:
- Луковица и морковка;
- 2-3 помидора;
- 1-2 болгарских перца (красиво получится, если их цвет будет контрастным с томатами);
- 1-2 баклажана;
- Немного растительного масла;
- Соль, черный молотый перец.
Зимой можно купить тепличные овощи, и все равно будет нежно и сочно. А уж летом, со всего «дачного»… Ммм…
Итак, готовим!
- Вот вымытые и подготовленные ингредиенты. Фасоль тут просто заранее отварена. Если у вас она заморожена, не размораживайте ее.
- В глубокой сковороде поджарьте (или припустите, как вам больше по душе) морковку с лучком в масле.
- Добавьте кусочки перца и баклажана, уменьшите огонь, накройте сковородку крышкой.
- Тем временем натрите томаты на терке. Кожуру выбросьте, а томатную мякоть отправьте тушиться к овощам.
- Вот они почти готовы — баклажаны и перцы в стадии аль-денте. Прошло 7 минут с тех пор, как они попали на сковородку.
- Отправляем сюда фасоль.
- Ах, да, посолить забыли!
- Тушим овощи с белой фасолью всего минут 5, после чего столько же времени позвольте им «посидеть» под крышкой. И готово!
Приятного аппетита, друзья!
Читайте также: 10 важных правил правильного питания.
