Пышные, ореховые на вкус блинчики из гречневой крупы, муки из полбы и измельченного кокоса. Блины получаются невероятно вкусными, сытными, имеют красивый коричнево-кофейный цвет. Из-за гречневой крупы блинчики получаются не гладкие, а слегка комковатые. В составе нет пшеничной муки, а значит нет и глютена. Особенно этот вариант блинов понравится тем, кто следит за фигурой, ведь в гречневых блинах с кокосовой стружкой мало калорий, и много полезных минералов и витаминов.
Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой крупы;
- 1,5 стакана кипятка;
- 1 стакан муки из полбы;
- 0,5 стакана несладкой кокосовой стружки;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 1 стакан соевого молока;
- 1 банан;
- 2 ст. л. масла на растительной основе;
- 2 ст. л. кленового сиропа (по желанию).
Приготовление:
- Положите гречневую крупу в миску. Залейте крупу кипятком и отставьте в сторону, чтобы крупа впитала воду, примерно на 10 минут. Слейте воду, если она не впитается полностью.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Смешайте муку, кокосовую стружку и разрыхлитель. Отдельно взбейте молоко, банан, масло и сироп. Смешайте смесь муки с гречневой крупой и молочной смесью.
- Сбрызните сковороду маслом. На разогретую сковороду налейте тесто, 1/4 — 1/3 стакана на блин. Готовьте около 2 минут. Переверните и готовьте, пока блин не подрумянится с другой стороны, еще 2 минуты. Повторите с оставшимся тестом.
Приятного аппетита, друзья!
Читайте также: Диетический рулет с грушей.