Аллергия — это чрезмерная реакция организма, возникающая в результате контакта с определенными веществами в окружающей среде. Иммунная система людей, склонных к аллергии, рассматривает эти вещества как чужеродные, поэтому действует против них и вызывает иммунный ответ. На самом деле они безвредны, называются аллергенами и могут попадать в организм при вдыхании, проглатывании или контакте с кожей. Аллергии имеют неприятные проявления и могут влиять на повседневную деятельность и настроение, поэтому полезно знать о них больше и знать, как их предотвратить или контролировать.
Симптомы
Симптомы пищевой аллергии различаются в зависимости от степени тяжести. В то время как одной матери, возможно, придется срочно доставить ребенка в ближайшее отделение неотложной помощи в течение нескольких минут после того, как он съел бутерброд с лесным орехом, у другого ребенка может появиться только сыпь.
Пища может вызвать реакцию в течение нескольких минут, часов или дней. Плитка шоколада в понедельник, может быть причиной возникновения аллергии во вторник. Пищевую аллергию часто называют феноменом «съешь сейчас, заплати потом».
Количество аллергена
Пищевая аллергия часто зависит от дозы. Чайная ложка арахисового масла может не быть проблемой, но несколько столовых ложек на большом бутерброде могут вызвать хрип. Некоторые люди хорошо справляются со стаканом молока, но они могут опухнуть после того, как выпьют три стакана. Ежедневное употребление моллюсков может вызвать общую сыпь, но съедать несколько креветок каждые четыре дня не может быть проблемой.
Хотя у человека может быть аллергия практически на любую пищу, более 90% пищевых аллергий, особенно у маленьких детей, вызываются следующими продуктами:
- Шоколад;
- Арахис;
- Мед;
- Молоко и молочные продукты;
- Цитрусовые.
Если у человека аллергия на один продукт из одной группы продуктов, то у него больше шансов получить аллергию на другие продукты или все продукты в этой группе. Если имеется аллергия на арахис (который является бобовым, а не орехом), то можно есть миндаль, но не другие продукты из семейства бобовых.
Тяга к еде аллергена
Многих людей тянет на употребление еды, на которую имеется аллергия. Если следовать элиминационной (исключающей) диете, тело может испытывать симптомы отмены, вызывая тягу к не подходящей для него пище. Этот парадокс тяги особенно актуален для детей с повышенной чувствительностью к сахару. Когда уровень сахара в крови повышается, а затем падает, дети жаждут еды, которая заставит их уровень сахара в крови подняться.
Развитие ребенка
Пищевая аллергия не должна мешать росту ребенка. Некоторые продукты абсолютно необходимы для роста. Ребенок с аллергией на один продукт, безусловно, может получать такое же питание во многих других продуктах.
Аллергические симптомы меняются с возрастом. Хорошая новость заключается в том, что большинство детей избавляются от пищевой аллергии в возрасте трех лет. Ребенок с аллергией на помидоры может стать дошкольником, которого смело можно побаловать кетчупом. Другие пищевые аллергии, такие как орехи и моллюски, как правило, сохраняются.
Заболеваемость пищевой аллергией может возрасти по мере того, как все больше людей едят обработанные пищевые продукты, содержащие консерванты и добавки. Неудивительно, что организм восстает против всех посторонних веществ, добавляемых в фабричные продукты. При первых симптомах аллергии, необходимо обратиться к врачу для обследования и дальнейшего лечения. Опасно заниматься самолечением, это может привести к серьезным последствиям.
Читайте также: Что делать, если возникла аллергия на косметику?
