Домашний квас: простейший рецепт освежающего напитка

Квас — это традиционный славянский напиток, который прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день. Многие думают, что приготовить квас дома сложно, но на самом деле это вполне посильная задача. Сегодня мы поделимся с вами крайне простым рецептом, который позволит вам наслаждаться вкусным домашним квасом без лишних хлопот.

Ингредиенты:

200 г ржаного хлеба;
200 г сахара;
1 чайная ложка сухих дрожжей;
3 литра воды;
10-15 изюминок (по желанию).

Приготовление:

Начните с подготовки хлеба. Нарежьте ржаной хлеб небольшими кубиками и подсушите их в духовке до образования румяной корочки. Это придаст квасу насыщенный вкус и аромат.
В большой кастрюле вскипятите 3 литра воды. Добавьте сахар и размешивайте до полного растворения. Сахар не только подсластит напиток, но и послужит пищей для дрожжей.
Поместите поджаренный хлеб в большую емкость и залейте горячей водой с растворенным сахаром. Оставьте эту смесь остывать до комнатной температуры.
Когда жидкость остынет, добавьте сухие дрожжи и тщательно перемешайте. Дрожжи запустят процесс ферментации, который придаст квасу характерный вкус и легкую газированность.
Накройте емкость чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 8-12 часов. За это время напиток начнет бродить и приобретать свой неповторимый вкус.
По прошествии времени процедите квас через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от частиц хлеба.
Разлейте квас по бутылкам. Если хотите получить более газированный напиток, добавьте по 2-3 изюминки в каждую бутылку.
Оставьте бутылки при комнатной температуре еще на 5-6 часов, а затем уберите в холодильник.

Вот и все! Теперь у вас есть свой домашний квас. Этот освежающий напиток прекрасно утоляет жажду и обладает приятным, слегка кисловатым вкусом. Хранить квас следует в холодильнике не более 5-7 дней.

Экспериментируйте с рецептом: добавляйте различные фрукты или ягоды для придания квасу новых вкусовых оттенков. Приятного приготовления и освежающего наслаждения, друзья!