Человеческий организм не способен самостоятельно производить большинство витаминов, но микробиота кишечника частично компенсирует этот недостаток. Бактерии, населяющие толстую кишку, синтезируют несколько важных витаминов. Однако степень их усвоения зависит от состояния кишечника, состава микрофлоры и места, где происходит синтез.
Содержимое
Витамин K
Витамин K существует в двух основных формах: K1 — филлохинон, поступающий с растительной пищей, и K2 — менахинон, который могут производить кишечные бактерии. K2 синтезируется в толстой кишке, в том числе бактериями родов Bacteroides и Escherichia coli.
Витамин K необходим для свертывания крови и метаболизма костной ткани. Его дефицит может приводить к кровоточивости и нарушениям минерализации костей. Новорожденным вводят витамин K в первые часы жизни, потому что их кишечник еще не заселен бактериями, способными участвовать в его синтезе, а собственные запасы витамина K очень малы.
Усвоение K2, синтезированного в толстой кишке, ограничено. Основное всасывание жирорастворимых витаминов происходит в тонкой кишке, а бактериальный K2 вырабатывается ниже по пищеварительному тракту. Часть его может попадать в кровь через слизистую толстой кишки, но точная доля остается предметом исследований.
Биотин, или витамин B7
Биотин участвует в метаболизме жиров, углеводов и белков. Его недостаток может вызывать дерматиты, выпадение волос, мышечные боли и неврологические нарушения. Некоторые кишечные бактерии, включая отдельные виды Lactobacillus и Bifidobacterium, способны синтезировать биотин.
Здоровая микрофлора может вносить вклад в обеспечение организма биотином, но полностью полагаться на кишечный синтез нельзя. Дефицит биотина встречается редко, однако его риск повышается при нарушениях микробиоты, длительном приеме антибиотиков, заболеваниях кишечника или генетических нарушениях обмена.
Фолат, или витамин B9
Фолат важен для синтеза ДНК, деления клеток и развития нервной системы плода. Его дефицит может приводить к анемии и повышать риск нарушений развития у плода во время беременности. Бактерии родов Bifidobacterium и Lactobacillus способны производить фолат в кишечнике.
Как и в случае с витамином K, место синтеза ограничивает усвоение. Фолат всасывается преимущественно в тонкой кишке, а значительная часть бактериального синтеза происходит в толстой. Тем не менее часть произведенного фолата может попадать в кровоток, особенно при здоровой слизистой кишечника.
Витамин B12, или кобаламин
B12 необходим для кроветворения и работы нервной системы. Его дефицит может вызывать мегалобластную анемию и неврологические нарушения. Некоторые кишечные бактерии, например E. coli, способны синтезировать B12.
Однако человек практически не усваивает бактериальный B12, произведенный в толстой кишке. Всасывание кобаламина требует внутреннего фактора Касла, который выделяется в желудке, и происходит в подвздошной кишке — части тонкого кишечника. Бактериальный B12 синтезируется ниже, где эти механизмы уже не работают. Поэтому вегетарианцы и веганы, исключившие животные продукты, нуждаются в надежных источниках B12, несмотря на его кишечный синтез.
Другие витамины группы B
Кишечные бактерии могут производить рибофлавин (B2), пантотеновую кислоту (B5), пиридоксин (B6) и никотиновую кислоту (B3). Эти витамины участвуют в энергетическом обмене, синтезе нейромедиаторов и работе иммунной системы.
Степень их усвоения варьируется. Часть может попадать в кровь, часть остается в просвете кишечника и выводится с калом. Здоровая и разнообразная микробиота увеличивает производство этих витаминов, но полностью заменить пищевые источники не может.
Факторы, влияющие на синтез и усвоение
Антибиотики уничтожают не только патогенные, но и часть полезных бактерий, снижая производство витаминов. После длительного или необоснованного приема антибиотиков может нарушаться синтез витамина K и некоторых витаминов группы B, особенно если питание бедное или уже есть заболевания кишечника.
Нарушение баланса микрофлоры также может снижать синтез витаминов. Если полезных бактерий становится меньше, а условно-патогенные микроорганизмы начинают преобладать, выработка биотина, фолата и витамина K может уменьшаться.
Воспалительные заболевания кишечника — болезнь Крона, язвенный колит — повреждают слизистую и нарушают всасывание даже тех витаминов, которые были синтезированы бактериями. Хроническая диарея ускоряет прохождение содержимого по кишечнику и может снижать способность микробиоты производить витамины.
Диета влияет на состав микрофлоры. Пребиотики — неперевариваемые углеводы из овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов — стимулируют рост полезных бактерий. Пробиотики — живые микроорганизмы в ферментированных продуктах или добавках — могут временно поддерживать микробиоту и влиять на синтез отдельных витаминов.
Читайте также: Почему витамины нельзя пить на голодный желудок.
Обложка: Dreamina/LaPassione
