Чай с мятой — простой и универсальный напиток, который освежает летом и согревает зимой. Он помогает расслабиться, улучшает пищеварение и просто приятен на вкус. Но чтобы раскрыть аромат мяты и получить максимум пользы, нужно знать несколько нюансов.
Содержимое
Какую мяту выбрать
Для чая подходят несколько видов мяты. Перечная мята — самая популярная, с ярким ментоловым вкусом и охлаждающим эффектом. Мята колосистая — мягче, слаще, без резкого холодка. Лимонная мята (мелисса) — с цитрусовыми нотками, хорошо сочетается с зеленым чаем.
Можно использовать свежую или сушеную мяту. Свежая дает более яркий аромат, сушеная — концентрированный вкус и дольше хранится. Если собираете мяту сами, делайте это до цветения — в этот период листья содержат больше эфирных масел.
Пропорции и температура воды
На одну чашку (200–250 мл) достаточно 5–7 свежих листиков мяты или 1 чайной ложки сушеной. Если завариваете с чаем, добавьте к обычной порции заварки (черной или зеленой) мяту в тех же пропорциях.
Температура воды имеет значение. Для черного чая с мятой подходит кипяток (95–100°C). Для зеленого чая вода должна быть 80–85°C — кипяток убивает нежный вкус зеленого чая и делает его горьким. Если завариваете только мяту, оптимально 90°C.
Как заваривать
Свежую мяту перед завариванием слегка помните в руках или надорвите листья — так эфирные масла высвобождаются быстрее. Положите мяту в заварочный чайник или чашку, залейте горячей водой.
Время заваривания — 5–7 минут для насыщенного вкуса. Если передержать, напиток может стать слегка горьковатым. Для более мягкого вкуса достаточно 3–4 минут.
Если завариваете мяту с чаем, учитывайте время для основной заварки: черный чай — 3–5 минут, зеленый — 2–3 минуты. Мяту можно добавить сразу или за минуту до окончания заваривания.
Добавки и сочетания
Чай с мятой хорошо сочетается с лимоном, имбирем и кленовым сиропом. Кленовый сироп добавляйте в уже немного остывший напиток (не в кипяток), чтобы сохранить его вкус и пользу. Лимон усиливает освежающий эффект, имбирь добавляет согревающую нотку.
Мята отлично комбинируется с другими травами: ромашкой (успокаивающий эффект), чабрецом (при простуде), лавандой (расслабление). С черным чаем мята дает бодрящий напиток, с зеленым — более легкий и освежающий.
Польза и противопоказания
Мята помогает при вздутии, тошноте, улучшает пищеварение. Ментол расширяет сосуды, снимает головную боль напряжения, облегчает дыхание при заложенности носа. Чай с мятой успокаивает нервную систему и помогает заснуть.
Но есть ограничения. Мята снижает давление, поэтому гипотоникам лучше пить ее умеренно. Не рекомендуется при изжоге и гастроэзофагеальном рефлюксе — мята расслабляет сфинктер пищевода. Беременным и кормящим стоит посоветоваться с врачом, так как мята влияет на гормональный фон.
Чай с мятой — один из самых простых и приятных способов добавить в день немного спокойствия и свежести. Главное — не перегревать воду, не передерживать заварку и выбирать качественную мяту.
Читайте также: Освежающий напиток с мятой и клубникой.
Обложка: Arena/LaPassione
