Вы съели десерт, и через 10-20 минут начинается знакомое неприятное жжение за грудиной, отдающее в горло. Изжога от сладкого — частая проблема, и она имеет вполне конкретные физиологические причины.
Что происходит при изжоге
Между пищеводом и желудком находится мышечное кольцо — нижний пищеводный сфинктер. В норме он работает как клапан: пропускает пищу вниз и плотно закрывается, не давая содержимому желудка подниматься обратно.
Когда сфинктер расслабляется или смыкается не полностью, кислое содержимое желудка забрасывается в пищевод. Это называется рефлюкс. Слизистая пищевода не приспособлена к кислоте — отсюда жжение, боль, кислый привкус во рту.
Почему именно сладкое?
Сахар действует на организм сразу в нескольких направлениях:
Расслабляет сфинктер
Быстрые углеводы, особенно рафинированный сахар, стимулируют выброс гормонов, которые временно расслабляют гладкую мускулатуру, в том числе сфинктер между желудком и пищеводом. Клапан приоткрывается — кислота поднимается.
Увеличивает выработку кислоты
Сладкое стимулирует желудок производить больше соляной кислоты для переваривания. Больше кислоты — выше вероятность, что она попадет в пищевод, вызывая раздражение.
Замедляет опорожнение желудка
Жирные и сладкие продукты (торты, пирожные, шоколад) задерживаются в желудке дольше обычной пищи. Чем дольше еда стоит, тем выше давление на сфинктер и риск рефлюкса.
Провоцирует брожение
Избыток сахара может вызвать брожение в желудке и кишечнике. Образуется газ, повышается внутрибрюшное давление — содержимое желудка буквально выдавливается вверх.
Какие сладости опаснее
Не все десерты одинаково провоцируют изжогу:
Высокий риск
- Шоколад — содержит кофеин и теобромин, расслабляющие сфинктер;
- Жирные торты и пирожные с кремом;
- Мороженое;
- Сладкие газированные напитки — двойной удар: сахар + углекислота.
Средний риск
- Сиропы;
- Варенье, джемы;
- Сдобная выпечка.
Ниже риск
- Сухофрукты (но в умеренных количествах);
- Зефир, пастила без шоколада;
- Свежие фрукты (кроме цитрусовых).
Что делать
Если изжога уже началась
- Не ложитесь сразу после еды — вертикальное положение помогает гравитации удерживать кислоту в желудке;
- Выпейте стакан воды комнатной температуры (не газированной!);
- Можно пожевать жевательную резинку без сахара — усилится слюноотделение, что нейтрализует кислоту.
Чтобы предотвратить
- Ешьте сладкое небольшими порциями, не на голодный желудок;
- Избегайте сладостей на ночь (за 2-3 часа до сна);
- Откажитесь от комбинаций: сладкое + жирное + кофе — гарантированный рефлюкс;
- Если изжога регулярная — стоит проверить желудок у гастроэнтеролога.
Важно: если изжога случается чаще двух раз в неделю, длится долго или сопровождается болью, затруднением глотания, потерей веса — это повод обратиться к врачу. Хронический рефлюкс может повредить пищевод.
Сладкое не запретный плод, но если организм реагирует изжогой — стоит пересмотреть количество, время приема и выбор десертов. Ваш пищевод скажет спасибо.
Читайте также: Почему с утра изжога.
Обложка: Arena/LaPassione
