Веганская кухня становится все более популярной, и многие люди ищут альтернативные способы приготовления традиционных блюд без использования продуктов животного происхождения. Веганский плов — это вкусное и питательное блюдо, которое можно легко приготовить дома.
Ингредиенты:
- 2 стакана длиннозернового риса;
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами;
- 2 моркови, нарезанные соломкой;
- 1 красный перец, нарезанный кубиками;
- 3 зубчика чеснока, измельченные;
- 1/2 чайной ложки куркумы;
- 1/2 чайной ложки кориандра;
- 1/2 чайной ложки кумина;
- Соль и перец по вкусу;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 4 стакана горячей воды
- Свежая зелень для украшения (петрушка, кинза и т. д.).
Приготовление:
- Сначала промойте рис под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала. Затем отложите его в сторону.
- Очистите и нарежьте лук тонкими полукольцами. Морковь нарежьте кубиками или тонкой соломкой. Красный перец также нарежьте кубиками.
- Разогрейте немного растительного масла в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и перец в сковороду и обжаривайте их вместе с луком около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- После этого добавьте измельченный чеснок и специи — куркуму, кориандр и кумин. Помешивайте овощи и специи в течение нескольких минут, чтобы раскрыть их ароматы.
- Теперь добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы овощи и специи равномерно распределились.
- Влейте достаточное количество горячей воды, чтобы покрыть рис. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте около 20-25 минут, пока рис не впитает практически всю воду
- Выключите огонь, плов оставьте под крышкой на несколько минут, чтобы ароматы пропитались и рис немного «отдохнул».
- Подавайте плов горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
