Вегетарианство и веганство становятся все более популярными в современном мире. Многие люди отказываются от употребления продуктов животного происхождения по моральным и этическим соображениями и/или с целью укрепления здоровья и продления молодости. Веганская кухня предлагает широкий ассортимент альтернативных продуктов, позволяющих наслаждаться разнообразными и вкусными блюдами без использования мяса, молока, яиц и других продуктов животного происхождения.
Одним из самых популярных блюд веганской кухни являются оладьи. Они являются идеальным выбором для завтрака или легкого обеда, а также могут стать отличной закуской. Сегодня мы поделимся с вами рецептом веганских оладий из кабачков.
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок;
- 1/2 чашки муки (можно использовать пшеничную, овсяную или другую альтернативную муку);
- 1/2 чашки рисового или соевого молока;
- 1 столовая ложка льняной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя (соды или порошка для выпечки);
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки черного перца;
- 1/4 чайной ложки куркумы (для цвета, можно опционально).
Приготовление:
- Начните с подготовки кабачка. Вымойте его и нарежьте на тонкие кружочки или натрите на крупной терке. Оставьте его в стороне.
- В большой миске смешайте муку, рисовое или соевое молоко, льняную муку, разрыхлитель, соль, перец и куркуму (если используете). Перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Добавьте нарезанный или натертый кабачок в смесь и хорошо перемешайте, чтобы все кабачки были покрыты тестом.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла или использовать антипригарную сковороду.
- Выложите порцию теста, смешанного с кабачками, на сковороду и распределите его в форме круга. Готовьте оладьи до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
- Повторите процесс с оставшимся тестом, добавляя масло при необходимости.
- Готовые оладьи можно подавать, например, с соусом на основе растительного йогурта и авокадо.
Не имея в составе продуктов животного происхождения, веганские оладьи из кабачков станут отличным выбором для всех, кто следит за своим здоровьем и стремится к более осознанному питанию. Приятного аппетита, друзья!
Читайте также: Диетический рулет с грушей.
