Рецепт красного соуса песто

Рецепт красного соуса песто

На приготовление легендарного итальянского соуса потребуется 15-20 минут. На выходе будет получено 5-6 порций.

Ингредиенты:

  • 500 г твердых помидоров;
  • 30 сушеных или маринованных помидоров (по желанию);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г измельченного базилика;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 120 г миндаля;
  • 25 г томатной пасты
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Почистите помидоры, нарежьте небольшими кусочками и положите в емкость (2-3 литра).

Отожмите законсервированные помидоры, порежьте их на кусочки и положите в ту же емкость. Добавьте нарезанный базилик, измельченные чеснок и миндаль, томатную пасту. Взбивайте при помощи погружного блендера, постепенно вливая оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте готовый соус к горячим макаронам или любому овощному гарниру.

Совет: Чтобы соус песто хранился как можно дольше в холодильнике, перелейте его в охлаждающий лоток и покройте сантиметровым слоем масла из виноградных косточек.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *