Сок полезен для здоровья
Индустрия здорового питания утверждает, что пить сок полезнее, чем есть фрукты или овощи, но это неправда. В соке содержится много сахара, а в некоторых соковых продуктах его столько же, сколько в баночке газировки. Когда вы пьете сок из фруктов, а не едите сами фрукты, вы получаете гораздо больше калорий и не насыщаетесь. Съедая кусочек фрукта, вы получаете клетчатку, которая помогает вам чувствовать себя сытым, и обеспечивает организм необходимыми витаминами.
Более того, индустрия здорового питания часто продает сок как «очищение» или «детоксикацию». В вашем организме уже есть системы детоксикации, которые работают очень хорошо, включая почки и печень. Нет никаких доказательств того, что организму необходимо дополнительное очищение.
Безглютеновая диета необходима для здоровья
Безглютеновая диета не является более эффективной, если у вас нет непереносимости глютена или целиакии. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена повреждает кишечник, приводит к проблемам с усвоением питательных веществ и вызывает долгосрочные осложнения здоровья. Люди с целиакией должны придерживаться безглютеновой диеты.
Глютен — это белок, содержащийся в пшенице и других злаках. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, но у вас нет непереносимости глютена, вы можете недополучать витамины, минералы и другие питательные вещества, содержащиеся в зерновых.
Углеводы вредны
На самом деле углеводы являются необходимым источником энергии. Углеводы распадаются на сахар, то есть глюкозу, которую организм использует в качестве энергии. Действительно, не все углеводы одинаковы, но не стоит зацикливаться на том, много или мало вы едите, а лучше сосредоточиться на типах углеводов, которые вы потребляете.
Существует два типа углеводов: простые и сложные
Простые углеводы содержат один или два сахарида и имеют несложную химическую структуру. К ним относятся сиропы и столовый сахар, которые присутствуют в печеньях, хлопьях, йогуртах, газировке и конфетах. Рафинированные злаки, такие как белый рис и мука, также содержат простые углеводы. Организм быстро расщепляет простые углеводы, что приводит к повышению уровня сахара в крови.
Сложные углеводы содержат три или более сахаридов в сложно организованной структуре. Организму требуется больше времени для их переваривания, поэтому они приводят к более медленному и постепенному повышению уровня сахара в крови. Фрукты, овощи, фасоль, бобовые и цельное зерно — все это сложные углеводы, содержащие необходимые витамины и минералы.
Сложные углеводы также содержат клетчатку, которая перемещается по организму непереваренной. Это помогает держать под контролем чувство насыщения и уровень сахара в крови.
Вместо того чтобы отказываться от углеводов, лучше заменить рафинированные злаки цельнозерновыми и есть продукты с полезными углеводами, такие как фасоль, бобовые, фрукты и овощи. Употребляйте меньше конфет, шоколада, сладких напитков, тортов и печенья.
