Картофельное пюре, как правило, употребляется в качестве гарнира, но может, в свою очередь, выполнять роль основного блюда. А если вместо картофеля использовать брокколи, то получится не только вкусное и сытное пюре, но и нежное витаминное удовольствие для вашего организма.
Ингредиенты:
- 1 большая головка брокколи;
- 2 столовые ложки растительных сливок;
- 2 столовые ложки сливочного масла (оливковое масло — лучший вариант);
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Возьмите большую головку брокколи, разделите ее на небольшие соцветия и промойте их под проточной водой.
- Поставьте сотейник на средний огонь, добавьте в него воду и доведите до кипения. Затем аккуратно опустите соцветия брокколи в кипящую воду и варите их до мягкости, примерно 8-10 минут. Готовность брокколи можно определить вилкой, которая должна с легкостью нанизывать соцветия.
- Аккуратно слейте воду и переложите готовые соцветия в кастрюлю или миску.
- С помощью погружного блендера или ступки растолчите брокколи до состояния пюре. Если вы предпочитаете максимально однородное и нежное пюре, можете использовать обычный блендер.
- Добавьте в пюре две столовые ложки сливок и две столовые ложки сливочного масла. Эти ингредиенты сделают блюдо более нежным и усилят его вкус. Посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Если пюре получилось слишком густым, можно добавить немного теплой воды.
- Переложите пюре из брокколи в подходящую посуду и украсьте по желанию свежей зеленью и/или сухариками. Все, блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита, друзья!
