Аллюлоза — это редчайший сахар, который естественным образом содержится в таких фруктах, как инжир и изюм. Обыкновенный сахар (называемый сахарозой) является наиболее известной формой подсластителя. Но существует множество других видов сахара, которые содержатся в продуктах или добавляются в них.
Существуют простые сахара, называемые моносахаридами, которые содержат одну молекулу сахара. К ним относятся глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза и ксилоза. Существуют также дисахариды, которые представляют собой две молекулы сахара, соединенные вместе, например, сахароза, лактоза и мальтоза.
Аллюлоза — это моносахарид. В ней на 90% меньше калорий, чем в сахарозе, поэтому она практически не содержит лишних калорий. Недавно исследователи нашли способ производить аллюлозу в больших масштабах, что может позволить ей стать популярным подсластителем в будущем.
Вызывает ли аллюлоза какие-либо побочные эффекты?
Большинство людей, употребляющих аллюлозу в умеренных количествах, не заметят никаких побочных эффектов. Но важно отметить, что у всех разная толерантность к искусственным подсластителям. Один из побочных эффектов, который люди склонны видеть, — это желудочно-кишечный дискомфорт, например, вздутие живота или проблемы со стулом.
По этой причине рекомендуется сначала добавлять в пищу небольшое количество аллюлозы.
Определение вашего лимита — это скорее метод проб и ошибок. Но если вы едите его в небольших количествах в течение дня или просто умеренно в течение недели, у вас не должно возникнуть никаких побочных эффектов.
Кому следует использовать аллюлозу?
Аллюлоза может стать отличной заменой, если вы хотите сократить количество потребляемого сахара или калорий. Вы можете использовать его для приготовления выпечки, замороженных десертов или любимого напитка.
Аллюлоза также не влияет на уровень сахара в крови и уровень инсулина. Так что это хорошая альтернатива для людей с определенными заболеваниями, такими как диабет.
Вывод: Старайтесь есть цельные высококачественные продукты с минимальной обработкой и низким содержанием сахара. Используйте подходящие альтернативы в умеренных количествах.
Читайте также: Как сохранить зубы здоровыми?
