Осознание влияния питания на здоровье человека растет. Кроме того, за последние несколько лет увеличилась доступность многих продуктов питания с высоким потенциалом здоровья. Это очень позитивная тенденция, учитывая тот факт, что распространенность заболеваний, связанных с образом жизни, тоже растет. Вот почему важно пропагандировать и включать в рацион ингредиенты, которые могут внести значительный вклад в здоровье. Одним из таких продуктов является комбуча, напиток из чайного гриба, который только недавно стал набирать популярность.
Как самостоятельно приготовить комбучу? Приготовить напиток комбуча очень просто. Для этого понадобятся лишь несколько ингредиентов и подходящая емкость.
Ингредиенты:
- Гриб комбуча SCOBY (можно приобрести в магазине здорового питания или у других людей, которые его продают);
- 1 литр воды;
- 4 пакетика чая (черного или зеленого);
- Приблизительно 80–100 г сахара;
- 200 мл настоя из ранее приготовленного напитка комбуча.
Комбучу лучше всего готовить в большой ошпаренной стеклянной банке. Также пригодится стерильная марля и резиновый жгут.
Приготовление комбучи:
- Заварить чай, а затем размешать в нем сахар.
- Когда чай остынет, перелить процеженный настой в стеклянную банку.
- Добавить в настой гриб SCOBY и настой из предыдущего напитка комбуча.
- Накрыть банку с настоем марлей и обмотать резинкой. Поставить приготовленный таким образом напиток в сухое, тенистое и теплое место.
- Напиток комбуча будет готов к употреблению примерно через 7–10 дней.
Сначала гриб комбуча следует поместить в отдельную банку вместе с небольшим количеством напитка, образовавшегося в процессе брожения. Оставшийся напиток нужно процедить через сито и разлить в бутылки. После этого он готов к употреблению.
