15 интересных фактов о луке

Люди выращивают и едят лук не менее 7000 лет.
Лук — это луковица нескольких различных видов растений рода Allium.
Во всем мире выращивают сотни различных сортов лука.
По данным FAOSTAT, в 2018 году в мире было произведено более 106 миллионов тонн лука.
По данным FAOSTAT, крупнейшим производителем лука в 2018 году был Китай — более 27 миллионов тонн.
По данным FAOSTAT, вторым по величине производителем лука в 2018 году была Индия — более 24 миллионов тонн.
По данным FAOSTAT, в 2018 году Китай произвел более 25% мировых поставок лука.
По данным FAOSTAT, в 2018 году Индия произвела более 22% мировых поставок лука.
В состав большей части лука входит 89% воды, 9% углеводов, 1% белков с незначительным содержанием жира.
Одна средняя луковица (110 граммоа) содержит 44 калории, 10 граммов углеводов, 5 граммов сахара, 2 грамма пищевых волокон, 1 грамм белка, 160 миллиграммов калия, 25 миллиграммов кальция, 4 миллиграмма натрия.
Лук может быть основным ингредиентом блюда, например жареных луковых колец или французского лукового супа.
Лук также используют для приправы или украшения многих блюд.
Когда вы режете лук, он выпускает химическое вещество, известное как син-пропанетиал-S-оксид (C3H6OS). Именно из-за него начинают течь слезы.
Согласно Книге рекордов Гиннеса, самый тяжелый лук, когда-либо зарегистрированный, весил 18 фунтов 11,84 унции (приблизительно 8,3 кг). Этот рекорд был установлен 12 сентября 2014 года Тони Гловером в Великобритании.
Согласно Книге рекордов Гиннеса, самое быстрое время, за которое кто-то съел сырой лук, составило 29,56 секунды. Этот рекорд был установлен 13 декабря 2013 года Юсуке Ямагути в Японии.

Читайте также: 15 интересных фактов о брокколи.