Недавние исследования показали, что употребление нескольких чашек чая в день может снизить риск диабета, сердечных заболеваний и инсульта.
Польза чая может быть обусловлена содержанием в нем полифенолов — природных соединений, которые вырабатывают антиоксиданты и уменьшают воспаление. Снижение воспалительных процессов позволяет снизить риск развития заболеваний сердца.
В зеленом чае преобладают полифенолы, называемые катехинами, которые способны защищать клетки от повреждений. При ферментации листьев зеленого чая для получения черного чая катехины превращаются в теафлавины, представляющие собой другую форму антиоксидантов.
Стоит отметить, что добавление растительного молока или сахара в чай не снижает его полезных свойств.
Читайте также: Восемь причин полюбить красный чай (ройбуш).
